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目的：优选三叶委陵菜鞣质类成分的乙醇回流提取工艺。方法：分别用紫外分光光度法和高效液相色谱法测定样品中的鞣质和儿茶素含量，采用正交试验设计，并对提取条件进行优选。结果：当乙醇浓度为70％，提取时间为50min，料液比为1：12，提取次数为2次时，回流提取效果较好。结论：上述含量测定方法对鞣质和儿茶素定量准确，优选工艺稳定可行。