【摘 要】
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低糖甘薯 美国遗传学家运用常规育种,选择培育出了淡橘色、黄色和奶油色的甘薯种系。该种系口味淡、甜度低,适合于制作薯片或油炸薯条。这种被命名为Bobac的新品种有三大特征:(1
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低糖甘薯 美国遗传学家运用常规育种,选择培育出了淡橘色、黄色和奶油色的甘薯种系。该种系口味淡、甜度低,适合于制作薯片或油炸薯条。这种被命名为Bobac的新品种有三大特征:(1)营养价值高,用这种甘薯制成的薯片含有许多营养成分,包括橘色β-胡萝卜素;(2)干物质含量高达40%,这就意味着这些薯片吸油较少,因而香脆且脂肪少,
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