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本文对使用列管式和夹层锅消毒器进行巴氏消毒后的酱油，醋进行了抽样检验，通过对消毒前后理化指标的检验和观察，认为两种消毒设施在掌握得当的情况下，对理化指标不影响，消毒效果可靠。
消毒对酱油,醋理化指标影响的初探
【摘 要】
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本文对使用列管式和夹层锅消毒器进行巴氏消毒后的酱油，醋进行了抽样检验，通过对消毒前后理化指标的检验和观察，认为两种消毒设施在掌握得当的情况下，对理化指标不影响，消毒效果可
【机 构】
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西宁市卫生防疫站
【出 处】
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青海科技
【发表日期】
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1996年1期
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