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概述了酸奶的营养价值及其保健功能、国内酸奶的生产消费状况、酸奶的主要品种及影响酸奶质量的主要因素、工艺条件及产品质量的控制。
酸奶的生产现状及影响酸奶质量的主要因素
【摘 要】
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概述了酸奶的营养价值及其保健功能、国内酸奶的生产消费状况、酸奶的主要品种及影响酸奶质量的主要因素、工艺条件及产品质量的控制。
【机 构】
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完达山乳业股份有限公司
【出 处】
：
中国乳业
【发表日期】
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2005年08期
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