【摘 要】
：
为提高嗜酸乳杆菌活菌数,工业化生产嗜酸乳杆菌冻干菌粉,通过测定嗜酸乳杆菌发酵液的吸光度和活菌数,采用优选法研究了不同生长促进物质对嗜酸乳杆菌活菌数的影响。结果表明:
【机 构】
：
西北农林科技大学食品科学与工程学院; 轻工业西安机械设计研究所; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 杨凌712100; 西安710086; 杨凌712100;
【基金项目】
：
西安市科技局项目(NC200013);国家科技部“西部开发”重大专项(2003BA901A19)
论文部分内容阅读
为提高嗜酸乳杆菌活菌数,工业化生产嗜酸乳杆菌冻干菌粉,通过测定嗜酸乳杆菌发酵液的吸光度和活菌数,采用优选法研究了不同生长促进物质对嗜酸乳杆菌活菌数的影响。结果表明:在11%(m/m)的脱脂乳中加入麦芽汁、番茄汁、酵母膏、真菌浸汁、胡萝卜汁能显著促进嗜酸乳杆菌的生长,蛋白胨、葡萄糖次之,麦芽糖几乎无促进效果。因此,以脱脂乳为基础培养基,嗜酸乳杆菌的最佳生长促进物质的组合为0.5%(m/m)酵母膏、5%(V/V)番茄汁、5%(V/V)真菌浸汁、12%(V/V)胡萝卜汁和5%(V/V)麦芽汁,在此条件下其活菌数可达5.46×109cfu/mL。
其他文献
解文是中古时期非常重要的上行官府文书,由于传世文献皆不载其行用格式,长期不为后人所知。通过对相关文书残片的拼合整理,我们初步复原了北凉解文的基本格式。与启、牒、关
《宋朝事实》为作于南宋而记天水一朝典章制度之典籍,其原书已佚,现存版本皆承自乾隆时期学者奉敕于《永乐大典》中辑出的二十卷本。对于《宋朝事实》的作者旧有四种观点:即
作为棉田主要阔叶杂草之一,鳢肠在我国发生危害逐年加重,它具有生长力旺盛、繁殖力强、适应性强等特性,与多种作物竞争,可造成作物产量的巨大损失。本文综述了目前有关鳢肠的
目的研究麸炒对枳壳质量的影响。方法采用高效液相色谱（HPLC）法测定炮制前后枳壳总黄酮。结果枳壳中总黄酮含量为8．615％，麸炒枳壳总黄酮含量为7．542％。结论枳壳饮片经麸炒后其有效成
研究热休克预处理结合添加保护剂对嗜酸乳杆菌冻干存活率的影响。结果表明:结合冷冻干燥之前的热休克处理,能显著提高单独使用冻干保护剂的嗜酸乳杆菌的存活率。比较热休克处
针对人脸活体检测中人工提取的纹理特征不全面的问题,本文首次提出基于并联卷积神经网络(Parallel convolutional neural netw ork,P-CNN)和极限学习机(Extreme learning mac
由于VR场景中用户可以自主选择观看的方向和角度,为了获得最佳的体验效果,VR音频技术要求通过声音辨别方向、距离等反馈更多的空间环境状态。本文主要论述了一种基于WebVR实
随着国内服装行业的转型升级,企业对人才的需求也开始逐渐转变,设计人才的创新能力越来越重要。在当前形势下,作为高职院校的教师提升学生的文化素养,启发他们创新思维的教学
中国道路是中国人民在中国共产党的领导下经过艰辛探索的一项伟大创新。这条道路的开辟，打破了西方“一元现代性”的神话，丰富了世界“多元现代性”的历史。中国道路的成功开辟
利用气相色谱仪对重庆地区常见食用菌的脂肪酸组成进行了分析,结果发现所测食用菌的粗脂肪酸含量在1%～6%之间.其中松茸的含量最高,达5.56%.最低为凤尾菇,仅有1.43%.脂类中共有