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对南宁市５００家个体饮食经营户采取多项规范食用消毒综合措施，并观察其食具消毒效果，用大肠菌群快速检测纸片法连续追踪监测，结果食具消毒总合格率由原来的４９．３９％上升到７９．８７％，提示做好食具消毒的关键是建章立制，抓长效管理，及时地对业主进行指导和培训。
综合措施对食具消毒效果影响的研究
【摘 要】
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对南宁市５００家个体饮食经营户采取多项规范食用消毒综合措施，并观察其食具消毒效果，用大肠菌群快速检测纸片法连续追踪监测，结果食具消毒总合格率由原来的４９．３９％上升到７９．８７％，提示做好食具消毒的
【出 处】
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湖北预防医学杂志
【发表日期】
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2000年3期
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