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近几年,特种鱼养殖受到重点关注,而海鲈作为海水特种鱼中的一种,其产量位居全国海水养殖鱼类之首.随着这些年的发展,海鲈养殖又以白蕉镇作为全国最大的海鲈生产基地,年产量约占全国的47％.目前,白蕉海鲈平均亩产量在8000斤以上,小部分塘口的产量甚至能够过万斤.由于这些年白蕉镇海鲈养殖不断发展,白蕉海鲈也成为了白蕉镇的一张名片.