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采用滤纸片扩散法测定各种浓度的黄瓜皮对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉、青霉四种菌种的抑制作用。100％、75％浓度的黄瓜皮汁液抑菌圈直径较大。抑菌效果非常明显，而50％浓度的黄瓜皮汁液的抑菌效果则不明显。鉴于黄瓜皮的抑菌效果，可将其粗制品作为天然防腐剂。
黄瓜皮抑菌活性的研究
【摘 要】
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【摘要】采用滤纸片扩散法测定各种浓度的黄瓜皮对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉、青霉四种菌种的抑制作用。100％、75％浓度的黄瓜皮汁液抑菌圈直径较大，抑菌效果非常明显，而50％浓度的黄瓜皮汁液的抑菌效果则不明显。鉴于黄瓜皮的抑菌效果，可将其粗制品作为天然防腐剂。 【关键词】 黄瓜皮；滤纸片法；抑菌活性；天然防腐剂 1 引言 黄瓜是人们日常生活中比较喜欢而又经常食用的一种蔬菜。黄瓜含水
【机 构】
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攀枝花学院生物与化学工程学院
【出 处】
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科教探索
【发表日期】
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2008年8期
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