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采用高压硝化罐,以ICP-AES法测定了各豆类食品中Ca,Mg,Mn,Sr,Fe,Co,Ni,Se,Ba等多种微量元素的含量,并比较了传统的湿法消化的结果,两种方法无显著性差异,结果吻合较好。该方法简单、快速、灵敏度高、准确性好,且多元素同时测定,另外环境污染小。该方法回收率在96.8%~102%之间,相对标准偏差均小于3.35%。