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作为一种天然绿色保健产品,麦绿素因含有丰富的矿物质、维生素、酶等有益人体健康的营养素,而越来越受到人们的青睐。文章介绍了麦绿素的原料来源、生产工艺、营养成分、安全性、保健效果及开发利用现状,同时提出了麦绿素今后研究应注意的一些问题和研究方向,为麦绿素的生产提供了可借鉴的依据。
新型天然保健食品麦绿素的制备与研究
【摘 要】
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作为一种天然绿色保健产品,麦绿素因含有丰富的矿物质、维生素、酶等有益人体健康的营养素,而越来越受到人们的青睐。文章介绍了麦绿素的原料来源、生产工艺、营养成分、安全
【机 构】
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新疆塔里木大学生命科学院,北京农业职业学院园艺系,新疆农业大学食品科学学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2009年01期
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