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南瓜多糖是一类具有重要生物活性的功能性成分，其具有广泛的开发前景。对南瓜多糖的提取、分离纯化及抗氧化活性的研究现状进行综述，并展望了其今后研究方向及开发应用前景。
南瓜多糖提取分离纯化及其抗氧化活性的研究进展
【摘 要】
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南瓜多糖是一类具有重要生物活性的功能性成分，其具有广泛的开发前景。对南瓜多糖的提取、分离纯化及抗氧化活性的研究现状进行综述，并展望了其今后研究方向及开发应用前景。
【机 构】
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河南城建学院生物工程系,哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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河南城建学院学报
【发表日期】
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2010年5期
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