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纳米技术在食品领域的应用
纳米技术在食品领域的应用
来源 :中国粉体工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:leoric
【摘 要】
:
纳米技术是20世纪80年代以后兴起的一门崭新的技术,它的研究内容是在原子、分子或超分子(1~100nm)水平上对物质进行制备、研究、工业化以及利用纳米尺度物质进行交叉研究和工业化
【作 者】
:
黄雅婷
【机 构】
:
《中国粉体工业》编辑部
【出 处】
:
中国粉体工业
【发表日期】
:
2014年4期
【关键词】
:
纳米技术
食品
应用
物质基础
纳米尺度
超分子
工业化
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纳米技术是20世纪80年代以后兴起的一门崭新的技术,它的研究内容是在原子、分子或超分子(1~100nm)水平上对物质进行制备、研究、工业化以及利用纳米尺度物质进行交叉研究和工业化。食品是人类赖以生存和发展的物质基础,随着科技的发展,纳米技术逐渐融入食品领域,并逐渐崭露头角。
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