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2001年10月在北京召开的“食品安全高层研讨会”上,有关专家估计,中国每年实际发生食物中毒例数至少在20~40万人。11月卫生部通报第三季度重大食物中毒情况,其中收到重大食物中毒事件报告55起,中毒9043人,死亡44人,其中80.75%是集体就餐时中毒,且细菌性食物中毒有23起,发生率最高,中毒人数也最多,有5324人,占发病总人数的58.9%。