论文部分内容阅读
《中华人民共和国动物防疫法》实施以来，为落实“实行定点屠宰，集中检疫”的要求，各地相继建立了不同规模的肉类联合加工场、屠宰场或屠宰点，实行定点屠宰，集中检疫。但在屠宰检疫中人们经常只重视宰后检疫，而轻视宰前的管理与检疫。畜禽的宰前管理与检疫是《动物防疫法》赋予动物防疫监督机构的重要工作职责，做好此项工作可以更加有效地提高肉品卫生质量，保证人畜安全。