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<正> 1 问题的提出在酒精的生产过程中,要把糖化过的料液降温后,送至发酵罐发酵。例如,山东兖州酒厂刚糖化完的料液温度为60℃,而料液入发酵罐的温度要求为27℃(随季节有所变化),这就需要一个冷排来把60℃的料液降温至27℃。通常的做法是,在冷排末端加一测温点,根据测得该点的温度来控制淋水量。这种方法有以下缺点: