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随着食品添加剂使用范围的扩大和调味品的发展,越来越多的添加剂被应用于调味品的生产中。文章对添加剂在调味品中的应用和发展趋势做了介绍,以期对开发新的调味品添加剂和在调味品中的拓展应用有所帮助。
添加剂在调味品中的应用与发展趋势
【摘 要】
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随着食品添加剂使用范围的扩大和调味品的发展,越来越多的添加剂被应用于调味品的生产中。文章对添加剂在调味品中的应用和发展趋势做了介绍,以期对开发新的调味品添加剂和在
【机 构】
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四川大学食品科学与工程系,四川省调味品添加剂工程技术研究中心
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2010年03期
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