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本文介绍了膜分离技术的发展简史，分类，特点及原理，综述了膜分离技术在食品工业各方面的应用，并对存在的问题进行了分析，展望了现代分离技术在食品工业中的发展前景。
现代膜分离技术及其在食品工业中的应用
【摘 要】
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本文介绍了膜分离技术的发展简史，分类，特点及原理，综述了膜分离技术在食品工业各方面的应用，并对存在的问题进行了分析，展望了现代分离技术在食品工业中的发展前景。
【机 构】
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中国农业大学食品学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1998年2期
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