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辛香2号是以95012为母本,97015为父本配制的辣椒一代杂种。1998年测配组合,1999~2000年进行品种比较试验,2001~2002年进行区域试验,2003~2006年进行多点生产试验和示范。2007年通过江西省农作物品种审定委员会审定。2008年通过贵州省农作物品种审定委员会信定。