【摘 要】
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从海南洋浦近海岸分离到1株产脂肪酶的酵母菌株,经鉴定为季也蒙毕赤酵母（Pichia guillier-mondii）,利用Plackett-Burman设计对发酵条件进行了筛选。结果表明,橄榄油、初始pH值
【机 构】
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海南大学热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室,海南大学环境与植物保护学院
【基金项目】
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海南省教育厅高等学校科学研究资助性项目(Hjkj2010-14);海南大学科研启动基金项目(kyqd1021)
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从海南洋浦近海岸分离到1株产脂肪酶的酵母菌株,经鉴定为季也蒙毕赤酵母（Pichia guillier-mondii）,利用Plackett-Burman设计对发酵条件进行了筛选。结果表明,橄榄油、初始pH值和K2HPO4浓度对脂肪酶生产具有显著的影响;利用响应面法对3个因子进行了优化,获得了最佳发酵条件为橄榄油31.57 g/L,硫酸铵10.00 g/L,NaCl 30.00 g/L,K2HPO4 1.16 g/L,初始pH值7.30,28℃培养72 h,脂肪酶活力达到18.20 U/mL。
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