编辑同志：
　　听说采用饮食疗法，对抗癌是一条有效途径，那么请问平常该进食哪些食物才可抗癌呢？
　　河南开封：邝科
　　邝读者：
　　癌症是危害人类生命的严重疾病之一。抗癌必须采取综合措施，以预防为主，扶正祛邪。采用饮食疗法，眼下被证明是抗癌的一条有效途径。
　　深色蔬菜：深色蔬菜即呈绿色或黄红色的蔬菜。由于深色蔬菜中含有黄碱素，有强烈的抑制癌的效力。同时，深色蔬菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B2，无机盐的含量也比较多。
　　甘薯抗癌超过人参：甘薯又名山芋、红薯、白薯、红苕。甘薯有抗癌作用，其在体外对癌细胞的抑制作用超过人参。甘薯抑制率为98.7%（熟）和94.4%（生），而人参只为60.8%。
　　另外还有一些食物中的“抗癌明星”，一起来看看吧！
　　金针菇——抗癌益智
　　金针菇的提取物有很强的抗癌作用。它含有16种氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最高，可以增进智力，促进记忆力。
　　大蒜——多功能的抗癌食品
　　大蒜含有硫基化合物、大蒜新素和微量元素硒，具有抗癌作用，可以清除食物中与人体内亚硝胺类致癌物，还可促使某些癌前的细胞向正常细胞转化。
　　玉米——抗癌新兵
　　玉米又名玉蜀黍、包谷。在以玉米为主食的意大利、西班牙、巴西和非洲国家，其癌症的发病率均较低，这由于玉米中含有镁元素。镁可以抑制癌细胞的发展，可以促进血管扩张，促进肠壁蠕动和胆汁分泌，有利于体内废物的排出。
　　魔芋——抗癌有奇效
　　魔芋食品中含有一种凝胶的化学物质，具有防癌的神奇功效，当它与其他食物一起进入人体后，形成半透明的膜衣，附在肠壁上，可以阻止致癌物质的侵入，起到防癌抗癌的保护作用。