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低脂低糖曲奇饼干工艺分析
低脂低糖曲奇饼干工艺分析
来源 :食品界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sumjoy
【摘 要】
:
曲奇饼干的成分中含糖和脂肪量都比较高,对于肥胖者、“三高”者以及中老年人等特殊的消费群体来说食用是不科学的,因此为了满足更多人的需求,曲奇饼干的生产商开始加强对低
【作 者】
:
勾秋芬
【机 构】
:
乐山职业技术学院
【出 处】
:
食品界
【发表日期】
:
2019年2期
【关键词】
:
曲奇饼干
低糖
低脂
工艺
食品加工行业
消费群体
中老年人
人的需求
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曲奇饼干的成分中含糖和脂肪量都比较高,对于肥胖者、“三高”者以及中老年人等特殊的消费群体来说食用是不科学的,因此为了满足更多人的需求,曲奇饼干的生产商开始加强对低脂低糖曲奇的研究,而且低脂低糖曲奇工艺也受到食品加工行业的广泛关注。
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