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牡丹是一种集生态效益、经济效益、社会效益于一身的高端作物。
除了山东菏泽、河南洛阳等牡丹大规模种植地之外，曾经很少有人知道，牡丹花也会结籽。牡丹花完全凋谢之后，会结出一个宛若海星的牡丹角，牡丹角的每一个角都像豌豆荚一样，盛满牡丹籽。
在中国林业经济学会理事长、国家林业局原副局长李育材看来，“牡丹籽油才是我国的国油”，牡丹是一种集生态效益、经济效益、社会效益于一身的高端作物，大力发展油用牡丹产业，对于促进油料生产、保障粮油安全、改善生态环境、增加农民收入、帮助贫困地区农民脱贫致富等都具有十分重要的意义。
“这是世界上最好的食用油”
68岁的赵孝庆是山东菏泽人。花农、教授、董事长……他的头衔很多。但赵孝庆最自豪的，是大家都尊称他为“中国牡丹油之父”。
出身牡丹世家的赵孝庆曾亲手参与选育360多个牡丹新品种。在与牡丹打交道的四十多个年头里，赵孝庆一直心心念念地想着一个问题——这皮黑壳厚味苦、比黄豆粒稍大的牡丹籽榨出来的油，有没有毒？能吃吗？
带着这些疑问，从2002年开始，赵孝庆与同伴一起到北京昌平租赁了300亩土地种植牡丹。辛勤劳作、授课之余，赵孝庆一直没有放下对牡丹籽的研究，甚至会剥上一粒咀嚼品味。吃1粒没事，吃3粒也没事……后来，赵孝庆索性大把大把地将牡丹籽吃进肚里。再后来，赵孝庆干脆把脱壳后的牡丹籽掺到饭里煮着吃。吃完后，他告诉身边的女儿：老爸如果有异常，就叫救护车。事实证明，他没事。
2004年8月，拿着压榨后的牡丹籽油，赵孝庆找到中国林科院帮助分析，结果出来了：牡丹籽富含人体需要的氨基酸、维生素、优质蛋白、多糖和多种不饱和脂肪酸，极具开发价值。
2006年，赵孝庆把经过改良之后的牡丹籽油再次送到中国林科院，化验结果令人振奋：这种以牡丹籽仁为原料，经压榨、精制等工艺而成的金黄色透明油状液体，不饱和脂肪酸含量竟然高达92%以上，其中阿尔法亚麻酸占42%，多项指标超过被称为“液体黄金”的橄榄油。化验人员甚至惊叹“这是世界上最好的食用油”。
牡丹籽油产业潜力大
据新华社报道，2013年11月26日，习近平总书记在山东省菏泽市尧舜牡丹产业园考察了解牡丹开发情况。得知牡丹不仅可观赏、药用，还炼出牡丹籽油，开发出茶、精油、食品、保健品，总书记十分感兴趣。他拿起一瓶牡丹籽油，打开瓶盖闻了闻，询问定价、产销情况。习近平表示：今天长了见识，令人印象深刻。
近年来，随着人们对健康的日益重视，富含亚麻酸的牡丹籽油逐渐显露出了其价值。2011年3月，国家卫生部将牡丹籽油列为新资源食品。2014年12月，国家将油用牡丹定为木本油料作物，鼓励推广种植，发展牡丹籽油。随后，陕西、山东等省份相应的发展规划也陆续面世。
李育材认为，油用牡丹是中国独有的原生态灌木，广泛分布于我國二十多个省区。“这种牡丹具有产量高、油质好、适应性广等特点。牡丹全身都是宝，一亩油用牡丹加工出的高档食用油、高档化妆品、高档茶饮、高档日用品、高档药物和防辐射产品，综合价值达十几万元左右。可以说，牡丹籽油产业的潜力非常大。
在湖南发展牡丹籽油正当其时
中国牡丹协会副会长、北京林业大学原博士生导师李嘉珏是湖南省郴州市嘉禾县人，他告诉笔者，长期以来，人们认为牡丹主要产自北方，其实湖南牡丹分布广泛，起源古老。不少古人的诗文以及史志，也反映出湖南从汉唐时期起，就开始栽培牡丹。
李嘉珏介绍，目前，湖南湘西、邵阳等地栽种有油料牡丹品种“凤丹白”，其最适宜的生长区是海拨400-1000米之间的石灰岩山地，而这类土地资源在湘西、湘中、湘南等地相当丰富，湖南武陵山片区所涉及的7个市州的43个县市区，很多地方都适宜于栽种“凤丹白”。据了解，湘西、怀化、邵阳、永州等地不少县区已开始了油料牡丹的种植。
“油用牡丹种下后，30-50年不用换茬，之后仅需要锄草、施肥等一般管理即可，省工、省时、节约成本，解放了大量劳动力。这也很适合现在‘空心化’严重、劳动力匮乏的农村，农村妇女、留守老人也可以种植。”李嘉珏说。
作为牡丹方面的专家，李育材同样认可种植油料牡丹的收益很大。他做了一个详细计算，按每亩每年结籽500斤、每斤籽10元（10元每斤是全国多个省区制定的政府保护价）计算，籽的收入每亩达到5000元，比种植传统农作物每亩地多收入几千元。由于牡丹籽油独特的保健功效，现在每斤市价达1000多元。每亩结籽按500斤计算，出油率按20%计算，每亩可出油100斤，每斤按1000元计算，就是10万元。
近年来，湖南省通过产业扶贫，直接帮助了162万贫困人口脱贫，并探索出“四跟四走”产业扶贫模式，找到了贫困人口发展产业、实现脱贫的有效路径。其实，适合湖南发展的扶贫产业有不少，关键就是要选准。上文这小小一粒牡丹籽，若在榨油等方面开发利用得好，就很有希望成长为湖南人民脱贫致富奔小康的重要依托。
除了山东菏泽、河南洛阳等牡丹大规模种植地之外，曾经很少有人知道，牡丹花也会结籽。牡丹花完全凋谢之后，会结出一个宛若海星的牡丹角，牡丹角的每一个角都像豌豆荚一样，盛满牡丹籽。
在中国林业经济学会理事长、国家林业局原副局长李育材看来，“牡丹籽油才是我国的国油”，牡丹是一种集生态效益、经济效益、社会效益于一身的高端作物，大力发展油用牡丹产业，对于促进油料生产、保障粮油安全、改善生态环境、增加农民收入、帮助贫困地区农民脱贫致富等都具有十分重要的意义。
“这是世界上最好的食用油”
68岁的赵孝庆是山东菏泽人。花农、教授、董事长……他的头衔很多。但赵孝庆最自豪的，是大家都尊称他为“中国牡丹油之父”。
出身牡丹世家的赵孝庆曾亲手参与选育360多个牡丹新品种。在与牡丹打交道的四十多个年头里，赵孝庆一直心心念念地想着一个问题——这皮黑壳厚味苦、比黄豆粒稍大的牡丹籽榨出来的油，有没有毒？能吃吗？
带着这些疑问，从2002年开始，赵孝庆与同伴一起到北京昌平租赁了300亩土地种植牡丹。辛勤劳作、授课之余，赵孝庆一直没有放下对牡丹籽的研究，甚至会剥上一粒咀嚼品味。吃1粒没事，吃3粒也没事……后来，赵孝庆索性大把大把地将牡丹籽吃进肚里。再后来，赵孝庆干脆把脱壳后的牡丹籽掺到饭里煮着吃。吃完后，他告诉身边的女儿：老爸如果有异常，就叫救护车。事实证明，他没事。
2004年8月，拿着压榨后的牡丹籽油，赵孝庆找到中国林科院帮助分析，结果出来了：牡丹籽富含人体需要的氨基酸、维生素、优质蛋白、多糖和多种不饱和脂肪酸，极具开发价值。
2006年，赵孝庆把经过改良之后的牡丹籽油再次送到中国林科院，化验结果令人振奋：这种以牡丹籽仁为原料，经压榨、精制等工艺而成的金黄色透明油状液体，不饱和脂肪酸含量竟然高达92%以上，其中阿尔法亚麻酸占42%，多项指标超过被称为“液体黄金”的橄榄油。化验人员甚至惊叹“这是世界上最好的食用油”。
牡丹籽油产业潜力大
据新华社报道，2013年11月26日，习近平总书记在山东省菏泽市尧舜牡丹产业园考察了解牡丹开发情况。得知牡丹不仅可观赏、药用，还炼出牡丹籽油，开发出茶、精油、食品、保健品，总书记十分感兴趣。他拿起一瓶牡丹籽油，打开瓶盖闻了闻，询问定价、产销情况。习近平表示：今天长了见识，令人印象深刻。
近年来，随着人们对健康的日益重视，富含亚麻酸的牡丹籽油逐渐显露出了其价值。2011年3月，国家卫生部将牡丹籽油列为新资源食品。2014年12月，国家将油用牡丹定为木本油料作物，鼓励推广种植，发展牡丹籽油。随后，陕西、山东等省份相应的发展规划也陆续面世。
李育材认为，油用牡丹是中国独有的原生态灌木，广泛分布于我國二十多个省区。“这种牡丹具有产量高、油质好、适应性广等特点。牡丹全身都是宝，一亩油用牡丹加工出的高档食用油、高档化妆品、高档茶饮、高档日用品、高档药物和防辐射产品，综合价值达十几万元左右。可以说，牡丹籽油产业的潜力非常大。
在湖南发展牡丹籽油正当其时
中国牡丹协会副会长、北京林业大学原博士生导师李嘉珏是湖南省郴州市嘉禾县人，他告诉笔者，长期以来，人们认为牡丹主要产自北方，其实湖南牡丹分布广泛，起源古老。不少古人的诗文以及史志，也反映出湖南从汉唐时期起，就开始栽培牡丹。
李嘉珏介绍，目前，湖南湘西、邵阳等地栽种有油料牡丹品种“凤丹白”，其最适宜的生长区是海拨400-1000米之间的石灰岩山地，而这类土地资源在湘西、湘中、湘南等地相当丰富，湖南武陵山片区所涉及的7个市州的43个县市区，很多地方都适宜于栽种“凤丹白”。据了解，湘西、怀化、邵阳、永州等地不少县区已开始了油料牡丹的种植。
“油用牡丹种下后，30-50年不用换茬，之后仅需要锄草、施肥等一般管理即可，省工、省时、节约成本，解放了大量劳动力。这也很适合现在‘空心化’严重、劳动力匮乏的农村，农村妇女、留守老人也可以种植。”李嘉珏说。
作为牡丹方面的专家，李育材同样认可种植油料牡丹的收益很大。他做了一个详细计算，按每亩每年结籽500斤、每斤籽10元（10元每斤是全国多个省区制定的政府保护价）计算，籽的收入每亩达到5000元，比种植传统农作物每亩地多收入几千元。由于牡丹籽油独特的保健功效，现在每斤市价达1000多元。每亩结籽按500斤计算，出油率按20%计算，每亩可出油100斤，每斤按1000元计算，就是10万元。
近年来，湖南省通过产业扶贫，直接帮助了162万贫困人口脱贫，并探索出“四跟四走”产业扶贫模式，找到了贫困人口发展产业、实现脱贫的有效路径。其实，适合湖南发展的扶贫产业有不少，关键就是要选准。上文这小小一粒牡丹籽，若在榨油等方面开发利用得好，就很有希望成长为湖南人民脱贫致富奔小康的重要依托。