论文部分内容阅读
对国内1979—2008年间饮食文化研究成果进行了回顾,着重从饮食文化的定义、特点、功能、主要研究内容和研究方法五个方面进行了总结和评述,所得结论为后续研究提供参考。
近三十年国内饮食文化研究述评
【摘 要】
：
对国内1979—2008年间饮食文化研究成果进行了回顾,着重从饮食文化的定义、特点、功能、主要研究内容和研究方法五个方面进行了总结和评述,所得结论为后续研究提供参考。
【机 构】
：
四川烹饪高等专科学校
【出 处】
：
扬州大学烹饪学报
【发表日期】
：
2009年03期
其他文献
<正>千呼万唤始出来。在历经14个月等待之后,国内通信市场最大的"靴子"终于落地。2015年2月27日,联通、电信两大巨头终于拿到了梦寐以求的FDD牌照。此次牌照发放,意味着自主
本文从相关性的角度,采用了1999~2010年中国的经济数据从时间序列和横截面两个角度对财政分权指标在中国市场适用性进行了比较研究,结果发现财政分权指标在中国市场具有较强
目前,我国金融市场经济正在不断发展和提升,使得众多金融控股公司相继诞生。由于我国相关法律政策还尚未完善,致使很多金融控股公司在实际操作中不得不面临诸多财务风险。根
本工作对离心法分离钨的同位素进行了研究。从工作气体的选择 ,离心机参数的调整 ,到具体分离过程的设计和试验 ,解决了一系列技术问题 ,得到了 186W丰度大于 98%的 WF6。此
本文基于从秸秆垛底层土壤中分离枯草芽孢杆菌的目的,为发酵秸秆提供菌株,从陕西杨凌农村秸秆垛中采取底层土样并进行分离。分离出11株菌,经过形态特征、生理生化特征等方法
目前,处于经济结构调整转型期的中国,科技日益进步,经济飞速发展,与全球逐步接轨,这使得各大企业所面临的市场竞争愈来愈激烈,全球化背景下的市场竞争对企业的创新性和适应性
当今时代背景下,技术革新速度进一步加快、产品生命周期缩短以及全球化所带来的竞争压力使得创新成为决定企业生存和发展的最为关键的因素之一。而另一方面知识经济与信息化
简要介绍了仙人掌在美容化妆品行业的应用方向,仙人掌原料的制备工艺以及仙人掌化妆品的设计理念,以期为仙人掌在美容化妆品领域的应用开发提供一些建议。
淮扬菜在其漫长的发展过程中曾演绎过辉煌的历史。在餐饮市场迅速发展和不断变化的今天,淮扬菜应在继承优良传统的基础上,顺应市场变化,积极改革创新,主动参与竞争,既要重视