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现代饭店服务是以人为本、日渐个性化的服务.重庆饭店业人力资源的整体素质、员工培训、管理制度、企业文化建设存在不足.树立"员工第一"的理念,建立以人为本的管理制度,完善培训体系,培养造就有创新能力、能提供个性化服务的员工,培育特色鲜明的企业文化,成为优化重庆饭店业人力资源管理的必然选择.