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“咖啡制作”课程属于实操性很强的课程，为了改善该课程的教学质量，提高学生制作咖啡的技术水平，n根据《高职院校旅游类专业 课程“微课 + 翻转课堂”的教学模式探究》课题的调研结果，针对当n前“咖啡制作”课程教学体系存在的问题，课题组的老师结合了学生们的兴趣指向，整合教学资源，重新构建n了“微课 + 翻转课堂”的教学模式，以打破该门课程的传统教学方式，提高学生实操技能的学习效率 [1]n。