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民国时期太原市民饮食方式和习惯一方面受到西方现代文化的影响,出现了西式和现代食品工业产品,并获得了部分市民的接纳;另一方面,传统食品和饮食习惯仍然根深蒂固,受到市民们的广泛认同.民国时期,传统与现代因素共同影响着太原市民日常餐饮、餐馆消费和饮茶饮酒等饮食方式的多个方面.
传统与现代:民国时期太原市民的饮食
【摘 要】
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民国时期太原市民饮食方式和习惯一方面受到西方现代文化的影响,出现了西式和现代食品工业产品,并获得了部分市民的接纳;另一方面,传统食品和饮食习惯仍然根深蒂固,受到市民
【机 构】
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山西师范大学历史与旅游文化学院,山西临汾,041000
【出 处】
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山西青年
【发表日期】
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2019年24期
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