【摘 要】
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本文综述了天然保鲜剂的保鲜机理及其在冷却肉保鲜中研究进展,分析了目前存在的问题,并对其发展前景和研究方向进行了展望。
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本文综述了天然保鲜剂的保鲜机理及其在冷却肉保鲜中研究进展,分析了目前存在的问题,并对其发展前景和研究方向进行了展望。
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