【摘 要】
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介绍了食品工业中表面活性剂的主要作用及应用,对表面活性剂在食品制作中的应用作了简要论述,并对表面活性剂的应用前景及发展进行了展望。
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介绍了食品工业中表面活性剂的主要作用及应用,对表面活性剂在食品制作中的应用作了简要论述,并对表面活性剂的应用前景及发展进行了展望。
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