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为了强调蛋白质的分子结构与其功能的密切关系,综述了血红蛋白的作用及其分子结构的发现历史,详述了血红蛋白的基本功能单位--血红素分子的结构,从结构化学的角度解释在血红素运载氧的过程中,其中心离子Fe2+自旋的变化与其功能的一致性。介绍血红素是通过中介体而发生氧合作用的,血红蛋白分子中一个氨基酸残基的分子结构发生改变,便会产生某些疾病等最新研究进展。