【摘 要】
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现代学徒制是一种以校企融合与互动为主要特征的对接协调式人才培养模式,建立一支专兼结合的师资队伍,共同承担现代学徒制的教学任务是中职教育的发展趋势.针对烹饪专业的人
【机 构】
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江苏省启东中等专业学校,江苏 南通226200
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现代学徒制是一种以校企融合与互动为主要特征的对接协调式人才培养模式,建立一支专兼结合的师资队伍,共同承担现代学徒制的教学任务是中职教育的发展趋势.针对烹饪专业的人才培养目标、专业课程体系、双导师育人、考核评价体系等方面存在的问题,启东中专积极实践现代学徒制的推进和校企之间的深度合作,研究探索企业师傅和专业教师“双导师”实施教学中的具体问题,尝试在课程设置、教学内容、教学模式、评价机制上,双师共导、深度合作,实现烹饪理论和实践操作融通结合,培养高质量的技术人才.
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