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采用仿野生栽培技术生产的平菇,不仅味似野生鲜美,而且能真正实现生态优质高产。即使在寒冷的冬季和低温的早春季节,也能在相对密闭的荫棚内,充分利用地温,生产出肥厚、鲜嫩的优质平菇。该法比常规栽培法增产60%以上.比菌墙等栽培方式增产40%以上,生物学转化率可达220%以上。平菇冬春仿野生高产优质栽培的具体技术如下: