【摘 要】
：
为改善鸡蛋贮藏期间的品质变化,延长鸡蛋的货架期,以鸡蛋为原料,考察普鲁兰多糖(pululan polysaccharide,PLA)添加量、溶解温度、甘油添加量3个因素对普鲁兰多糖涂膜鸡蛋保鲜
【机 构】
：
天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室
【基金项目】
：
天津市林果现代农业产业技术体系项目(ITTFPRS20180010);天津市自然科学基金(16JCYBJC42800)
论文部分内容阅读
为改善鸡蛋贮藏期间的品质变化,延长鸡蛋的货架期,以鸡蛋为原料,考察普鲁兰多糖(pululan polysaccharide,PLA)添加量、溶解温度、甘油添加量3个因素对普鲁兰多糖涂膜鸡蛋保鲜效果的影响。试验确定普鲁兰多糖涂膜剂的最佳制作工艺为:称取7 g的普鲁兰多糖粉末,加入100 mL的蒸馏水,45℃加热搅拌30 min,冷却后再添加2%的甘油并搅拌混匀。为进一步对普鲁兰多糖涂膜鸡蛋的保鲜效果进行评价,试验将上述方法制得的涂膜鸡蛋与壳聚糖涂膜的鸡蛋和未涂膜鸡蛋一起贮藏在温度为35℃、湿度为40%的环境
其他文献
自二十世纪初至今,浙江慈溪、余姚两县交界处的上林湖一带陆续出土了百余件唐五代时期的瓷墓志。上林湖地区是唐五代时期越窑的主产区,制瓷工艺发达,有着悠久的生产罐状瓷器
针对国产氯气浓度在线检测装置的测量精度低、功能单一，国外产品价格昂贵、通信距离短的缺点，研制了一种新型氯气浓度在线检测装置。该装置以MSP430单片机为处理器，使用恒电位电
油田钻井施工过程中，将钻井参数实施传输给油田生产单位，更好地为他们提供数据的服务，更好地完成数据的信息管理工作。通过远程的监控系统，将石油钻井施工现场的数据远传给地面的
采用Leaf提出的锯齿形织物的几何模型,对纬纱方向层板和经纱方向层板进行应力-应交分析。最后得出三轴织物复合材料的模量分量。
在当下为实现民族伟大复兴圆“中国梦”的征途上，最关键的要素是人才。人才兴国、人才强国的呼唤震天价响，“钱学森之问”更催促杰出人才多冒一些出来。作为响应，教育部陆续出台
<正>由有机聚合物取代结晶硅制成的光伏电池使得太阳能的价格便宜很多。去年,总部设在马萨诸塞州洛厄尔(Lowell)市的新创公司Konarka,开建了一家制造这种太阳能电池板的工厂
经合金化和RE变质处理的高铬铸铁具有良好的抗磨耐蚀和强韧性,用于制造磨盘磨片,使用寿命与进口产品相当,且价格只有它的三分之一.高铬铸铁磨片制造工艺简单,不需要复杂的热
目的探讨HBO1和Ki-67在人肝细胞癌中表达的相关性及其临床意义。方法采用免疫组化En Vision法检测142例肝细胞癌及对应癌旁组织中HBO1和Ki-67的表达,分析两者表达的相关性及
随着社会的不断发展与进步,智能手机已经成为人们日常生活的必需品。其功能不再局限于通信通讯,还应用在了信息存储、数据传送、智能导航和资金转账等方面。手机遗失或被盗后,不仅会给个人生活带来不便,还存在着极大的安全隐患,用户身份信息和内部资源可能会遭到泄露,手机内部财产可能遭到损失。针对区块链集体维护、可编程、安全可信特点和智能手机隐私保护的应用需求进行深入研究,本文提出了一种基于区块链技术的智能手机隐
我平生受苦了文学的纠缠,我想丢掉它也不知道有过多少次了。小的时候便喜欢读《楚辞》、《庄子》、《史记》、《唐诗》,但在一九一三年出省的时候,我便全盘把它们丢了。一九