前不久去了趟德国，顺便拜访在柏林工作的朋友。他乡遇故知，彼此都欣喜不已。朋友要请我吃饭，我欣然前往。
　　朋友带我去了一家餐馆，餐馆布置得清爽典雅，很有情调。落座后，我惊讶地发现，餐馆的厨房竟然是透明的，放眼望过去，能清楚地看见几个厨师在有条不紊地忙碌着。
　　见我疑惑不解的样子，朋友笑着解释说，这家餐馆是柏林有名的“裸烹”餐馆。朋友说，“裸烹”就是指厨师在烹饪过程中不使用非天然、不安全的添加剂，而是用天然食材、调味品，制作出色、香、味俱全且营养健康的菜肴。厨房是透明的，就是让食客看到厨师“裸烹”的过程，从而确信自己吃的食物，是货真价实的“绿色食品”。
　　我们点了饮品和主食，服务员把菜单拿进厨房后，我看见厨师拿了几个新鲜的橙子放在榨汁机里榨果汁。我目睹新鲜的橙子榨成橙汁，整个过程没加一点水或别的东西。服务员把橙汁端上来后，我轻轻品了一口，橙汁的味道非常纯正可口。
　　为了能更清楚地看到厨师们“裸烹”，我和朋友特意调换到离透明厨房最近的座位坐下。透明厨房里没有传统的火灶，厨师们用电磁炉做烹饪设备。电磁炉不但温度低，还比传统灶头的烹制速度快。厨房里的静音空调一直保持着恒温，再配上音箱中播放的优美音乐，厨师们神清气爽，效率高不说，做菜也特别用心。
　　厨师们手法娴熟地施展厨艺，他们用天然菠菜汁代替绿色素，用八角等香料代替香精，用自己熬制的高汤代替鲜味添加剂，萝卜、红花、柠檬等也被作为天然色素、调味料。为了让牛肉松嫩，厨师不加嫩肉剂，而是用锤子轻轻敲打牛肉……亲眼看着一堆天然食材，被厨师精心烹饪成诱人的美味，这让进餐多了一道美妙的享受。
　　服务员很快把我们点的饭菜端上来了，隔着玻璃早就看到了美食的“色”，我迫不及待地品尝着美食的“味”。朋友从餐桌上摆放的小盆植物上摘下几片叶子递给我，让我放在菜里做调味品。餐桌上的植物，我以为是让人欣赏的，谁知道竟然也是调味品，就如我们餐桌上的酱油醋一般。
　　朋友告诉我，德国“裸烹”运动已有七八年历史。当时主要是因为德国屡次出现食品安全问题，人们开始注重烹调过程的“绿色化”，如今德国有近三成的餐馆奉行“裸烹”。