加强学校食堂卫生管理预防食物中毒发生

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学校食堂卫生工作至关重要,直接涉及广大师生的生命身体健康和安全。下面,和大家一起讨论加强学校集体食堂的卫生管理、预防食物中毒的发生这一课题。为了弄清这个课题,我想从以下几个方面进行讨论:一是什么是食物中毒,二是食物中毒的特点。三是食物中毒与其他常见疾病的鉴别,四是食物中毒的分类,五是食物中毒的预防。六是学校集体食堂的卫生管理。(1)什么是食物中毒?所谓食物中毒,是指人们摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品,或者把有毒有害物质当做食品摄入而出现的非传染性的急性、恶性疾病,我们把这类疾病统称为食物中毒。
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