【摘 要】
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随着社会经济的发展,社会生活的方方面面都有了很大的进步,但很多细节问题也逐渐突出。其中食品安全的问题就比较突出,例如我们日常生活中离不开的食用油,粮油放置的时间很长
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随着社会经济的发展,社会生活的方方面面都有了很大的进步,但很多细节问题也逐渐突出。其中食品安全的问题就比较突出,例如我们日常生活中离不开的食用油,粮油放置的时间很长的话,内部就会滋生霉菌,这种霉菌被称为真菌毒素,霉菌导致人的身体抵抗力逐渐下降,现如今全社会约有25%的粮油受霉变产生的真菌毒素污染,威胁人的身体健康。因此我们在注重食品安全时一定要注重食用品的食用期限,谨防霉变。本文就是针对食品安全涉及真菌毒素的检测技术进行分析。
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