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在欧洲,除喜欢私人飞机和价值上百万美金的英国纯血马之外,富豪们更以自己能亲手酿造出高品质的葡萄酒为荣。普通中国人能否也过一把这种贵族式的“酿酒瘾”,甚至在婚礼上用你和新娘酿造的“波尔多”招待宾客?海归女孩孙美娟在上海开办的首家时尚“酿酒屋”,迷倒了成千上万的中外白领。靠这一绝妙创意,短短几年她就赚到了200多万元惊人财富!
中专毕业到法国学营销
孙美娟出生在郑州市中原区一个普通工人家庭。1999年中专毕业后因为找不到合适的工作,女孩十分苦恼。恰好这年在法国经商的舅舅回国探亲,就为孙美娟在巴黎联系了一所学校,读市场营销专业。初到巴黎,孙美娟感到一切都是那么新鲜。最让她感到惊奇的是,与美国和欧洲国家常见的众多肥胖者相比,法国女孩普遍有着优美的形体,尤其是穿长筒皮靴的修长美腿,显得挺拔而迷人。
“想知道法国女人苗条和美丽的秘诀吗?不是靠高档化妆品,也不用到韩国做美容手术。我们平时只喝点葡萄酒!”邻居黛丽丝女士告诉小孙,红酒有极好的瘦身效果。法国女性都喜欢在睡前喝一杯(50毫升左右),这样,含有少量酒精的红酒不仅可以辅助睡眠,更能缓慢升高身体的温度,让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢。红酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力,有效抵制压力性的暴饮暴食,使形体不会随着岁月的流逝而逐渐臃肿走样。此外,葡萄酒也具有较强的保温效果,能够使粗糙的皮肤变得湿润亮泽,它所具有的收缩作用能够使皮肤更加洁净而有弹性。
回国开上海首家“酿酒屋”
2004年初从巴黎毕业回国后,孙美娟在上海衡山路接手了一家因经营不善而即将倒闭的酒吧,经过两个月精心装修,不久,上海首家“酿酒屋”便横空出世了。
孙美娟说,首先走进她的“酿酒屋”的是一位满怀好奇的年轻人。在对方点了一瓶中档的圣艾米利安后,孙美娟告诉他,品酒主要分为三步——观、摇、品。观色时,在高脚杯中倒入三分之一左右的红酒,透过玻璃杯,观察葡萄酒的光泽和清澈度。年份短的葡萄酒色泽黯淡,而年份长的葡萄酒会有深褐色或橘红色的光泽;摇杯是为了让葡萄酒充分挥发和氧化,散发出最自然、最本色的香味;品尝时,则是轻轻啜饮一口葡萄滔,慢慢体会它在口腔两边的感觉。一般来说,红酒入口后,会有酸、甜、干、涩等几种口感。一种葡萄酒各种滋味自然平衡,说明这是好酒。回味越悠长,说明酒的质量越高。“想不到喝红酒还有这么多的学问和礼仪呀,今天我真是受益匪浅!”临别时,这位年轻顾客显得很满足。
手工自酿酒迷倒都市白领
尽管孙美娟的店名是“酿酒屋”,可是她却奇怪地发现,来这里的客人大多会点现成的酒水,边喝边听音乐,而对于自己动手酿制葡萄酒却不感兴趣。后来经过询问顾客,孙美娟才知道。大家是嫌手工制作葡萄酒的工艺太复杂,一般人很难掌握。所以,他们宁愿点一瓶现成的也不愿意DIY。
经过思考后,孙美娟在当地报纸上打出了广告:请把专业的发酵工艺留给我们,您只要和亲密爱人动一动手指,即可品尝到最纯正的葡萄酒。当晚,一对对亲密的情侣和单身白领慕名而至,在她的亲自指导下,大家将新鲜的葡萄去梗、捻破,流出的浆汁汇入小木盒后,再在里面加入包装好的葡萄酒酵母以及橡木屑等辅料,最后一并存在发酵瓶里。在轻松愉快的氛围中,客人快速制出一瓶由自己手工酿造的葡萄酒,经过发酵、过滤,“封存”两个月后,就可以美美地享用了。
随着知名度不断提高,每到周末和节假日,一些外国人也三五成群来到孙美娟的“酿酒屋”,一起酿制葡萄酒打发时光。有的是年轻情侣,有的是拖儿带女全家上阵,好不热闹。当亲眼看着新鲜的葡萄变成玫瑰红的透明液体,且散发着醉人的醇香时,这些“都市鸵鸟”疲惫的身心才真正得到放松。看到“酿酒屋”的生意如此红火,就连一些高档酒吧的老板都羡慕得眼红。不擅长做财务的孙美娟一算账也吓了一跳:短短半年她竟赚了26万元!
用红酒“酿”出200万财富
2006年8月,在一位瑞典朋友的建议下,孙美娟又成立了上海首家“自酿酒俱乐部”,会员中既有日、韩和新加坡人。也有来自“酿酒之乡”的英、法、德、意等国人士。他们定期举办红酒知识培训、私人品酒会及相互切磋酿酒技巧等,孙美娟还组织“发烧友”们,到欧洲参观一些著名的葡萄酒庄园。
中国虽然也是葡萄生产大国,但在品质上能得到欧洲行家认可的,只有新疆吐鲁番的葡萄。为精选原料,孙美娟多次到那里考察,后来在当地维吾尔族老乡的介绍下,她迷恋上了“冰葡萄”。每年第一场雪后,留在葡萄架上的葡萄会挂霜,用这种葡萄酿出的酒,味道特别清冽甘甜。
经过不到三年的打拼,孙美娟轻松拥有了200多万元的个人资产,下一步她还准备开办自己的葡萄酒公司。
中专毕业到法国学营销
孙美娟出生在郑州市中原区一个普通工人家庭。1999年中专毕业后因为找不到合适的工作,女孩十分苦恼。恰好这年在法国经商的舅舅回国探亲,就为孙美娟在巴黎联系了一所学校,读市场营销专业。初到巴黎,孙美娟感到一切都是那么新鲜。最让她感到惊奇的是,与美国和欧洲国家常见的众多肥胖者相比,法国女孩普遍有着优美的形体,尤其是穿长筒皮靴的修长美腿,显得挺拔而迷人。
“想知道法国女人苗条和美丽的秘诀吗?不是靠高档化妆品,也不用到韩国做美容手术。我们平时只喝点葡萄酒!”邻居黛丽丝女士告诉小孙,红酒有极好的瘦身效果。法国女性都喜欢在睡前喝一杯(50毫升左右),这样,含有少量酒精的红酒不仅可以辅助睡眠,更能缓慢升高身体的温度,让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢。红酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力,有效抵制压力性的暴饮暴食,使形体不会随着岁月的流逝而逐渐臃肿走样。此外,葡萄酒也具有较强的保温效果,能够使粗糙的皮肤变得湿润亮泽,它所具有的收缩作用能够使皮肤更加洁净而有弹性。
回国开上海首家“酿酒屋”
2004年初从巴黎毕业回国后,孙美娟在上海衡山路接手了一家因经营不善而即将倒闭的酒吧,经过两个月精心装修,不久,上海首家“酿酒屋”便横空出世了。
孙美娟说,首先走进她的“酿酒屋”的是一位满怀好奇的年轻人。在对方点了一瓶中档的圣艾米利安后,孙美娟告诉他,品酒主要分为三步——观、摇、品。观色时,在高脚杯中倒入三分之一左右的红酒,透过玻璃杯,观察葡萄酒的光泽和清澈度。年份短的葡萄酒色泽黯淡,而年份长的葡萄酒会有深褐色或橘红色的光泽;摇杯是为了让葡萄酒充分挥发和氧化,散发出最自然、最本色的香味;品尝时,则是轻轻啜饮一口葡萄滔,慢慢体会它在口腔两边的感觉。一般来说,红酒入口后,会有酸、甜、干、涩等几种口感。一种葡萄酒各种滋味自然平衡,说明这是好酒。回味越悠长,说明酒的质量越高。“想不到喝红酒还有这么多的学问和礼仪呀,今天我真是受益匪浅!”临别时,这位年轻顾客显得很满足。
手工自酿酒迷倒都市白领
尽管孙美娟的店名是“酿酒屋”,可是她却奇怪地发现,来这里的客人大多会点现成的酒水,边喝边听音乐,而对于自己动手酿制葡萄酒却不感兴趣。后来经过询问顾客,孙美娟才知道。大家是嫌手工制作葡萄酒的工艺太复杂,一般人很难掌握。所以,他们宁愿点一瓶现成的也不愿意DIY。
经过思考后,孙美娟在当地报纸上打出了广告:请把专业的发酵工艺留给我们,您只要和亲密爱人动一动手指,即可品尝到最纯正的葡萄酒。当晚,一对对亲密的情侣和单身白领慕名而至,在她的亲自指导下,大家将新鲜的葡萄去梗、捻破,流出的浆汁汇入小木盒后,再在里面加入包装好的葡萄酒酵母以及橡木屑等辅料,最后一并存在发酵瓶里。在轻松愉快的氛围中,客人快速制出一瓶由自己手工酿造的葡萄酒,经过发酵、过滤,“封存”两个月后,就可以美美地享用了。
随着知名度不断提高,每到周末和节假日,一些外国人也三五成群来到孙美娟的“酿酒屋”,一起酿制葡萄酒打发时光。有的是年轻情侣,有的是拖儿带女全家上阵,好不热闹。当亲眼看着新鲜的葡萄变成玫瑰红的透明液体,且散发着醉人的醇香时,这些“都市鸵鸟”疲惫的身心才真正得到放松。看到“酿酒屋”的生意如此红火,就连一些高档酒吧的老板都羡慕得眼红。不擅长做财务的孙美娟一算账也吓了一跳:短短半年她竟赚了26万元!
用红酒“酿”出200万财富
2006年8月,在一位瑞典朋友的建议下,孙美娟又成立了上海首家“自酿酒俱乐部”,会员中既有日、韩和新加坡人。也有来自“酿酒之乡”的英、法、德、意等国人士。他们定期举办红酒知识培训、私人品酒会及相互切磋酿酒技巧等,孙美娟还组织“发烧友”们,到欧洲参观一些著名的葡萄酒庄园。
中国虽然也是葡萄生产大国,但在品质上能得到欧洲行家认可的,只有新疆吐鲁番的葡萄。为精选原料,孙美娟多次到那里考察,后来在当地维吾尔族老乡的介绍下,她迷恋上了“冰葡萄”。每年第一场雪后,留在葡萄架上的葡萄会挂霜,用这种葡萄酿出的酒,味道特别清冽甘甜。
经过不到三年的打拼,孙美娟轻松拥有了200多万元的个人资产,下一步她还准备开办自己的葡萄酒公司。