【摘 要】
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酶是活细胞所产生的具有催化性的蛋白质,它包括外源性消化酶和内源性消化酶。外源性消化酶的添加只会帮助动物的消化,促进动物生长,不会影响动物体内内源性消化酶的分泌和生
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酶是活细胞所产生的具有催化性的蛋白质,它包括外源性消化酶和内源性消化酶。外源性消化酶的添加只会帮助动物的消化,促进动物生长,不会影响动物体内内源性消化酶的分泌和生理、生化作用的改变,因此外源消化酶和内源性消化酶同样都起催化作用。酶制剂属于外源性消化酶,是在水产动物的饵料中添加,通过水产动物的生化反应促进饵料中蛋白质、脂肪、淀粉和纤维素的分解,因为它一方面增加了消化道中酶的浓度,另一方面外源性消化酶和内源性清化酶各有其专一性和作用位点,这样就能更强、更综合、更互补地对饵料中
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