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对长双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热乳酸链球菌在5L立瓶中分别进行培养，确定了各自的发酵最适收获期，菌体收集后经制备所获得冷冻浓缩直投式发酵剂活菌数大于10^10mL-1。冷冻干燥直投式发酵剂活菌数大于10^11g^-1。以制备的冷冻浓缩、冷冻干燥直投式发酵剂．进行牛乳发酵应用试验，生产的益生菌酸奶风味纯正、品质良好。