崔永元与方舟子:谁更懂茶?

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曾園

  2019元宵节后,崔永元在微博中发出一段视频,告诉大家他今年在非洲某个神秘的地点过了春节,而且他还在那里发现了好茶。他将其命名为“崔永元真茶”,显然与批“崔永元真牛”是一个系列的产品。
  “崔永元真茶”是崔永元在非洲“发现”的茶,他戏称是“三无产品”:无化肥无农药无转基因。除了健康要求之外,这种茶的主干很粗,据说还有直径一尺的茶树(视频里没有,不过我们这一点可以相信他,因为毕竟视频里见到了树龄不低的茶树),应该是100年的古树。他要将这种真正的好茶带给中国人喝。
  首先承认一点,古树茶口感好,这没什么好说的。尽管科学家曾经将古树茶与小树茶的营养成分进行过比较,两者没什么重大差别。但这种比较类似于将土鸡与洋鸡进行比较一样,没有多大的意义。热情的吃货与高冷的美食家均会对相关数据嗤之以鼻。
  但说到转基因,崔永元就有点离题万里了—因为全世界的茶树都没有运用转基因技术。这就仿佛某个奇怪的红娘给人介绍女朋友,说她有一个重要的优点是没有翅膀,不会像嫦娥一发脾气就飞走了。这种全世界女人都有的“优点”有什么必要拿出来说呢?
  说到无农药化肥的古树,其实中国也有。我们可以宽容地设想,也许价格稍贵,所以,崔永元能在非洲“找到”比较便宜的品种,那还是有意义的。
  但3月2日,另一个同等量级的大V方舟子发言了。
  方舟子距离上次谈论茶叶有段时间了,上一次他读了一篇科技人员研究劣等普洱茶的论文,没有完全看懂,就将劣等茶含有黄曲霉素的特点栽到所有普洱茶头上,引发过一轮嘲笑。这一次,他也发现了所有的茶叶都没有转基因的特点,暂时领先一分。
  了解方舟子的人都知道,他的论文与新闻搜索能力很强,这一次他搜到了肯尼亚农药价格不低的新闻。另外,他还找到了肯尼亚农民使用草甘膦的新闻。对此,我是很佩服的。
  方舟子断言,崔永元之所以要将肯尼亚的茶叶倒腾到中国来,就是因为那里的茶便宜。据他研究,肯尼亚的茶叶是一公斤七元钱。所以,他破案了:买崔永元茶叶的人是交了智商税。
  方舟子的推理并非没有漏洞,比如他看到视频中的茶叶完整,没有虫吃过的洞洞,就得出结论:茶园一定是喷洒了农药。但是,我觉得这种推理未必对,因为如果天敌强大,或者茶园所在的地方风比较大,茶园是真没有什么虫子的。
  不过……好了,虫子这个细节不去管它。
  方舟子逻辑链条的最重要一环是,“种茶有100年的历史。非洲各国中有这么长的种茶历史的只有肯尼亚。”这条历史信息他没有披露来源,我们可以相信历史外行方舟子的话吗?
  据我了解,1903年,肯尼亚首次从印度引入茶种。而崔永元说的是非洲某国从中国引种,树龄有一百来年。方舟子审题似乎有问题?退一步说,真的是肯尼亚有一百年种茶历史,那还有一个可能:崔永元如果错了呢?
  这完全可能,因为无论是崔永元还是方舟子都是茶叶外行,他们不知道的是,茶树的年龄其实是很难从外表判断。
  回过头看,兴冲冲去打假的方舟子,与上次谈茶的时候长进不大,比如他就崔永元的视频随口评论时,开口即错。比如“中国人往往只喝本地的茶,而瞧不上其他地方的茶”,这种特点只是福建人、云南人、产龙井的浙江人与安徽等地的人才具备,其他地方的人其实都爱喝名茶的,地方不重要。
  还有,“非产茶区的中国人往往也只喝中国产的茶,而瞧不上外国茶。”他大概没有听说“立顿”的威名吧?
  “看他展示的非洲茶,叶子那么大,是只能做碎茶包卖的,按中国制茶、喝茶的方法,不涩才怪呢。”这也是随口说。云南的大叶种茶也大,可以做普洱,也可以做滇红、白茶和绿茶,一些知名大厂的产品味道都不错,怎么会有“不涩才怪”这种天方夜谭呢?
  要想搞清楚这两个脑子都很好的茶叶外行究竟掌握多少茶叶知识,其实非常难,他们的话里是否还隐藏了其他信息我们也很难猜测。
  我知道的是,他们犯错不少,他们应该没有系统地接受茶叶方面的教育与培训,就凭着丰富的社会经验与广博见闻,向全国大量的受众传播可疑的茶叶信息。
  这不是一件好事,但我们对此事完全束手无策,不是吗?
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