论文部分内容阅读
<正> 《齐民要术·序》中说明作者研究的范围:“起自耕农,终于醯(酉)醢(海)。”即从耕田开始,到制醋、制酱为止。我们从《齐民要术》可看出我国古代农副产品加工技术的光辉成就。
略谈《齐民要术》的农副产品加工技术成就
【摘 要】
：
<正> 《齐民要术·序》中说明作者研究的范围:“起自耕农,终于醯(酉)醢(海)。”即从耕田开始,到制醋、制酱为止。我们从《齐民要术》可看出我国古代农副产品加工技术的光辉成
【机 构】
：
中国农业科学院南京农业大学中国农业遗产研究室
【出 处】
：
中国农史
【发表日期】
：
1986年02期
其他文献
“现代性”作为来自欧洲的观念,在历史上不断得到反思,主要存在两类反思的理路一类可称之为“泛审美现代性”,以波德莱尔为起点,中经齐美尔,直到福柯那里结束,他们面对现代性
通过质粒转化实验 ,获得了较好的产hEGF重组菌 ,对重组菌发酵条件进行优化 ,获得最佳初始糖质量浓度为 5 g/L、蛋白胨 2 0g/L、酵母抽提物 10 g/L、(NH4 ) 2 HPO4 3 .5 g/L、
<正>电影完后,我像最后镜头里的纳德夫妇,傻坐了好一阵子。我在想,这种片子,若是中国的电影人,会如何拍?会不会像电视栏目《今是说法》?《法制与社会》?还是《寻情记》?总之,
<正>郭大权,是个60后,当地人习惯喊他"老郭",打一手好快板。老郭说他斗大的字认不几个,跟"洋芋蛋"打了半辈子交道,慢慢摸索出了名堂,闯出了一片天地。"对啊,我们当地都喊‘洋
<正> 序一、《要术·序》曾经指出,“采捃经传,爱及歌谣,询之老成,验之行事”为该书材料的主要来源。经传系指各类古书,所记录的当然是北魏以前的农业科学成就;其中只有后三
期刊
通过RBB—Xylan筛选平板和固体培养方法获得了产木聚糖酶菌株米曲霉 (Aspergillusoryzae)RIBl2 8.在液体发酵时木聚糖是有效的诱导底物 .通过离子交换和凝胶过滤色谱纯化得到
<正> 大凡治北魏史者,莫不存有此一困惑:经“太和改制”而达于鼎盛之北魏缘何在孝文帝死后便迅速分崩离析?对此,历来论者甚多,其说纷纭。但遍观众说,少有人从社会生活史角度
研究了重组大肠杆菌E .coliⅡ 1摇瓶发酵生产谷胱甘肽合成酶系的工艺条件 ,确定了E .coliⅡ 1的最适产酶条件 .最佳发酵培养基组成 ( g/L)为 :葡萄糖 1 0 ,蛋白胨 5,酵母膏