【摘 要】
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目的:建立石崖茶中山茶苷A、山茶苷B、表儿茶素、槲皮苷和芹菜素5个黄酮类成分超高效液相色谱(UPLC)测定方法,初步评价石崖茶的体外抗氧化活性。方法:采用Waters Acquity BEH
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目的:建立石崖茶中山茶苷A、山茶苷B、表儿茶素、槲皮苷和芹菜素5个黄酮类成分超高效液相色谱(UPLC)测定方法,初步评价石崖茶的体外抗氧化活性。方法:采用Waters Acquity BEH(2.1 mm×100 mm,1.7μm)色谱柱,水-乙腈作流动相,梯度洗脱,流速0.35 mL.min-1,检测波长280 nm(0～1.5 min)用于检测表儿茶素,330 nm(1.5～2.5 min和3.0～7.0min)检测山茶苷A、山茶苷B和芹菜素,254 nm(2.5～3.0 min)检测槲皮苷,柱温40℃,分析时间7 min。采用1,1-二苯基-2-苦基苯肼(DPPH)和2,2-联氮基-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐(ABTS)法测定石崖茶63%乙醇提取物的抗氧化活性。结果:山茶苷A、山茶苷B、表儿茶素、槲皮苷和芹菜素的线性范围分别为120.0～600.0,2.5～18.0,50.0～480.0,1.0～3.5,1.5～7.5 ng(r≥0.9996);平均加样回收率分别为98.03%,98.26%,100.8%,98.48%,100.2%;精密度、重复性和稳定性良好,RSD均小于2%。石崖茶抗氧化活性较维生素C弱,抗氧化活性与含测指标成分不呈相关性。结论:石崖茶具有一定抗氧化活性。该UPLC方法操作简便,检测结果准确,可为石崖茶的质量标准研究提供依据。
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