【摘 要】
：
研究了不同抗氧化剂对动物油脂的抗氧化作用,探讨了脉冲时间、贮藏温度以及抗氧化剂对经脉冲强光处理动物油脂氧化的影响。结果表明,VE、燕麦油、VC和杨梅多酚4种物质对动物
论文部分内容阅读
研究了不同抗氧化剂对动物油脂的抗氧化作用,探讨了脉冲时间、贮藏温度以及抗氧化剂对经脉冲强光处理动物油脂氧化的影响。结果表明,VE、燕麦油、VC和杨梅多酚4种物质对动物油脂都有抗氧化作用,其添加的最佳质量分数分别为0.5%、0.5%、0.01%0、.07%。脉冲强光处理可加速动物油脂的过氧化,且随脉冲强光闪照时间的增加,动物油脂的氧化程度加剧。经脉冲强光处理的动物油脂其在不同温度下的贮藏稳定性均有所下降;随贮藏温度的升高和脉冲闪照时间的增加,油脂的氧化速度加快。脉冲强光处理前添加的VE、燕麦油和杨梅多酚仍具有降低脉冲强光诱导动物油脂的过氧化作用,而VC却产生促氧化作用。
其他文献
本文用Ｆｕｒａ－２荧光测定技术直接监测了缺氧时大鼠海马细胞内游离钙离子浓度［Ｃａ＾２＾＋］１的变化。实验发现，缺可使海马细胞［Ｃａ＾２＾＋］ｉ显著增高，并且在缺氧过程中其增高呈现明显的时相性变化。在去除细胞钙的情
选择优良品种，播种要注意提高种子出芽率，并选择适宜温度，一般整地做畦后可直接散播或在畦面开沟条播，出苗后则按一定间距间苗、定苗，按一定株距在种植穴中摆放，然后覆土。育苗地应
纳米科技是20世纪80年代末90年代初兴起的涉及多学科的高新科学和技术。纳米是一个尺寸大小的度量单位，一纳米等于十亿分之一米。纳米技术是指在1—100纳米这一尺度范围内对原
1棉田缺苗的原因1．1种子方面的原因。上年度开花结铃期、吐絮期低温寡照及高湿天气，使种子成熟度低，这是棉花种子发芽率低的主要原因。种子水分超标，种衣剂包衣处理技术不过关，也
肠道内稳态依赖于肠道菌群、肠上皮细胞及肠黏膜免疫细胞间复杂的相互作用，不同类型肠细胞通过多种途径调节肠道微生态、限制致病菌、调控肠道局部炎性反应。自噬参与组织细胞
8月1日，永兴县地税局举办感恩文化演讲比赛，这是该局今年感恩文化建设系列活动的一部分。今年来。为培育感恩意识、增强凝聚力、增进地税和谐，该局先后组织开展了感恩地税征文、
慢性前列腺炎是成年男性的常见病，其病因目前尚不完全清楚。分析和探讨其致病因素和发病机制，有利于更好地诊治慢性前列腺炎。
西葫芦原产于中美洲，故称美洲南瓜或葫芦，它是北方的主要蔬菜之一，露地只能在无霜期进行栽培。多进行育苗移栽，因根系易老化，受伤后再生能力差，需进行护根处理。日光温室冬春茬栽培
藁优9618是藁城市农科所以自育矮秆高产中筋材料8515为母本，以自育高产强筋品种8901为父本，通过有性杂交、系谱法选择，采用分步定标方法而育成的矮秆、抗倒、高产强筋新品种，于20
本研究观察了大小鼠异种间嵌合胚在体外 培养条件下以及移植后的发育情况。采用聚合法使Wistar-Imamichi大鼠和ICR小鼠的早期胚胎聚合为一体,然后用于体外培养,并进行移植。