【摘 要】
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<正>果壳问答上曾有人提问:"你最崇拜的历史人物是谁?"一位获得了四级厨师证书的网友回答说:"哥伦布。没有哥伦布就没有川菜、地三鲜和西红柿炒鸡蛋。"确实,在哥伦布发现美洲
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<正>果壳问答上曾有人提问:"你最崇拜的历史人物是谁?"一位获得了四级厨师证书的网友回答说:"哥伦布。没有哥伦布就没有川菜、地三鲜和西红柿炒鸡蛋。"确实,在哥伦布发现美洲后,新大陆的大量食材纷纷涌入旧大陆,深刻地改变了包括中国在内的很多旧大陆文明的饮食文化。如果说玉米和番薯为中国人的主食作出了新贡献,那么为中国人的菜肴作出新贡献的新世界作物就要首推辣椒、马铃薯、番茄这3种茄科植物了。没有辣椒,
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