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以长沙卷烟厂天华养殖场6个杂交组台为研究对象，对血浆蛋白（酶）多态性与产肉性能的关系进行通用线性模型分析，结果表明，前白蛋白（Pa）传点、后运铁蛋白（Ptf）位点、淀粉酶1（Amy1）位点对皮厚的效应显著或极显著（P〈0．05或P〈0.01），淀粉酶1（Amy1）位点对屠宰率效应屐著（P〈0．05）.淀粉酶2（Amy2）位点对背膘厚效应显著（P〈0．05），运铁蛋白（Tf）位点、淀粉酶1（Amy1）位点对眼肌面积效应显著或极显著（P〈0．05或P〈0．01），后运铁蛋白（Ptf）位点对失水率效应显著（P〈