番茄转色不匀容易形成“花脸果”。转色是指番茄逐步成熟进程中，果实由绿变红的进程。怎样预防番茄“花脸果”的产生？
　　选好品种：不同种类的番茄着色水平不同，应该选择着色好、抗性强的种类。
　　温度管理：温度过高或过低都会影响茄红素的构成，进而使番茄转色不良。番茄果面温度超过32℃，不利于果实内茄红素合成，致使果皮残留绿色或褐色。而在低于8℃以下的情况下，茄红素的形成受到干扰和破坏，以后再给予适宜的温度也不再转红。在番茄果实发育期，要控制白天温度为25～30℃，夜温13～17℃。
　　光照管理：茄红素是由叶绿素转化构成的，光照太强或太弱会影响番茄的光合作用和蒸腾作用，影响叶绿素的构成，进一步影响茄红素的构成，形成转色不良。光照过强时，要及早遮阳。光照较弱时，应早些揭开遮阴布，适当的整枝可以添加见光度，但是不要过度修剪，避免枝叶过少影响光合作用。
　　营养管理：在氮高、磷钾不足、硼缺乏的情况下极易产生“花脸果”。鉀肥缺乏影响番茄转色，而氮肥过量使植株生长过猛，茄红素的构成遭到抑制。其他元素缺乏或过量也会对番茄转色形成一定影响。因而，在番茄开花和果实生长时期，应该做好追肥与叶面施肥，均衡施肥，保证番茄施肥程度均衡。（信息来源：甘肃农业信息网）