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在实际生产上，人们常常把从出苗到植株成熟收获看作是作物的一个生命周期。从种子萌发开始，根和茎生长点的体细胞旺盏分裂，叶、节、节间原始体依次形成，逐渐建立起一个具有根、茎、叶三种营养器官的有机体。有机体进入能对环境起反应而开花的生理状态，一旦遇到适宜的环境条件就开始花芽的分化，于是花、果相继出现直至成熟。这样的周期适于以种子或果实为播种材料和收获对象的所有作物。还有一些作物以营养器官为播种材料或收获对象，其生物学的生命周期和作物栽培学的生产周期是完全不同的。