【摘 要】
：
采用高效液相色谱(HPLC)法对自然发酵、纯种发酵、自制泡菜菌发酵和老泡菜水发酵四种不同发酵方式制作的甘蓝泡菜中的9种有机酸进行测定,并对其总酸和pH值进行比较分析。结果
【机 构】
：
运城学院理科实验中心,运城学院生命科学系
【基金项目】
：
山西省“1331”工程重点学科项目(098-091704)
论文部分内容阅读
采用高效液相色谱(HPLC)法对自然发酵、纯种发酵、自制泡菜菌发酵和老泡菜水发酵四种不同发酵方式制作的甘蓝泡菜中的9种有机酸进行测定,并对其总酸和pH值进行比较分析。结果表明,以自然发酵与纯种发酵方式制作的泡菜中9种有机酸均被检出,老泡菜水发酵的泡菜检出8种有机酸,自制泡菜菌发酵制作的泡菜检出7种有机酸,四种不同发酵方式制作的泡菜共有的有机酸为草酸、酒石酸、DL-苹果酸、抗坏血酸、乳酸、乙酸、丙酸;主要有机酸含量由大到小顺序为:草酸>乳酸>抗坏血酸>酒石酸>DL-苹果酸;四种不同发
其他文献
番茄初冬育苗除可通过调节温度、湿度、光照等来培育壮苗外,还可利用植物生长调节剂来达到培育壮苗的目的.利用常用的植物生长调节剂矮壮素1 000 mg· L-1、多效唑1 000
目的：探讨基于互联网模式的护理在肝肿瘤动脉栓塞术（HTAE）患者中的应用。方法：选取HTAE后患者100例,随机分为互联网组和常规组,每组50例,常规组给予常规护理,互联网组在此基础给
0引言颈部存在许多的蜂窝组织间隙,各间隙之间直接或间接相通,严重的感染可沿颈深筋膜扩散至纵隔,形成多腔隙感染,甚至形成脓肿。我科于2018年3月在超声引导下通过置管引流及
分析不同荒漠化治理措施下植物群落的稳定性,可以为制定防沙治沙对策和措施提供基础数据。以植物α-多样性指数(Shannon-Wiener指数Sw、Simpson指数Sp、群落均匀度指数Jsw和J
通过对大学生"村官"的实地调查和访谈,分析了大学生"村官"的工作与思想现状,探究了其工作与思想中所存在的问题,提出了分别在大学生"村官"的入口、作用发挥和出口3个方面的路
醉中还有梦,身外已无心。明镜唯知老,青山何处深。流金醉歌舞,荣辱不关身。平生风云人,谁为疏与亲。急怒恩泽重,天子不知臣。栖隐非别事,所愿离凡尘。泰山殊可望,天女日相亲
本文利用2003~2014年中国家族上市公司的数据,通过PSM-DID方法分析家族企业接班人的性质、企业创始人的政治关联以及公司内部制度与公司业绩之间的经验关系,结果表明:首先,当
目的观察集束化护理策略的应用在ICU患者压疮管理中的效果。方法将我院ICU2018年3月至2019年1月间患有压疮的50例病人分为对照组和观察组,对照组患者予以常规护理,观察组患者
从我国耕地资源开发利用的现状入手,提出了耕地资源开发利用中存在的问题:耕地总量和人均耕地面积减少、耕地质量下降、耕地污染和生态功能退化等。然后从农作物遥感估产、土
概述了中国50多年来杨树良种选育研究进展及取得的成就.介绍了当前杨树良种推广应用的现状、存在的问题及需求.针对我国林业及木材产品的近期需求实际情况,特别是杨木在纸浆