固定化酵母反应器在啤酒后酵中的应用

来源 :天津商学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:weiyuanbin
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
<正> 多年来,把固定化酵母应用到啤酒的连续生产上,一直是国内外许多部门研究的主题。但是,由于前酵的复杂性,特别是前酵阶段会引起啤酒传统风味的改变,所以,许多研究部门把注意力集中到后酵的酿造工艺上来。 1 后酵后酵是啤酒发酵的第二阶段,也称为啤酒的贮藏阶段。实际上,后酵是一个缓慢的过程,其目的是使啤酒老熟澄清,达到最终发酵度,调节风味化合物。这其中包括双乙酰向乙偶姻和丁二醇的转变过程;促进酵母、蛋白质等的沉淀,使之稳定和易于过滤(工艺流程如下图)。
其他文献
人们一直认为数学课堂是以培养数学能力和逻辑思维的,与培养、训练学生的语言表达能力并没有关系,实际上,使学生完整地表达自己的思维过程是小学数学课堂教学的重要任务之一。思
如今的独生子女受生活环境、父母教育方法等因素影响,相当一部分孩子亲情观念淡漠,与亲戚朋友在一起时缺乏热情和礼貌,甚至连亲戚的名字都叫不上来。而在这方面,父母有不可推卸的
<正> 坚持社会主义道路,必须坚持改革。 实行改革,调动人们的积极性和创造性,是完善社会主义制度、促进社会生产力发展的根本途径。 我国正在进行着一场前所未有的广泛、深刻、持久的历史变革,变革使我国原来落后的自然经济走向了有计划的商品经济,从封闭、半封闭的社会走上了内外开放的社会,使旧体制过渡到新体制。在这一变革中,人事管理制度的改革,甚为重要。下面就人事管理体制改革的目的、目标、核心以及物质保证等谈些想法。
<正> 生产关系一定要适合生产力的性质和发展要求的规律是人类社会发展的一般规律。人类社会就是按照这一规律由低到高不断地、必然地向前发展着。马克思主义唯物史观所建立的这种社会形态演进规律,近年来所遇到的挑战,除了哲学非理性主义思潮外,在实证方面主要是历史与现实的两个难题。就历史而言,我们现在所知道的几乎所有国家的历史均有“缺代”现象,即无按照传统的“五种形态”的顺序依次发展,倒是相对落后的不发达国家,俄国、中国等实现了这种变革。这就使人们对传统的社会发展序列理
<正> 陆贾是汉初重要政论家之一,他的著作《新语》对于刘邦统一后治理新建的汉朝有重要关系,使刘邦懂得“马上得天下,不能马上治之”的道理,也使他明白“秦之所以亡和汉之所以兴”的根本原因所在。 《新语》一书,自从刘向校录以后,一直传下来,唐魏徵等编辑《群书治要》、马总著录《意林》都收有《新语》的部分篇章。颜师固注《汉书》时还说“其书今现
服装立体裁剪是服装设计专业的一种立体款式造型方法。相对于平面结构设计而言,服装立体裁剪能够让学生更直观地观察服装款式造型的特点,掌握面料的可塑性。文章结合服装设计
【正】 安徽省商业企业的经营责任制,由于省委和人民政府的重视和领导,已经由点到面逐步推行,并朝着正确的方向健康地向前发展。安徽省商业部门实行经营责任制以来,总的看,方
以昆虫生长调节剂为代表的第三代农药给蚕桑生产带来了严重危害。文章介绍了几丁质合成抑制剂、保幼激素、蜕皮激素农药的种类,分述了灭幼脲、氟啶脲、吡丙醚、苯氧威、虫酰
文章首先对道路桥梁施工项目管理进行了概述,然后指出了道路桥梁施工质量的影响因素,最后提出了道路桥梁施工质量的优化策略,包括强化管理人员的专业素质和能力、将质量安全
这是一部让所有人欷献不已的作品,自电视剧开播以来就好评如潮。现代都市生活中,人们经常被自己的生活困扰,却忽略了身边最重要的那些人,忘记了自己最初的梦想。观完本剧,会让人重