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以对Cd抗性不同的2个大白菜品种超级夏秋王（抗Cd品种）和丰抗70（非抗Cd品种）为试验材料，采用盆栽试验方法，研究了在Cd胁迫的情况下，水杨酸（SA）对2种大白菜主要营养品质的影响。结果表明，SA提高了抗性品种叶片的Vc含量和可溶性蛋白质含量，降低了其可溶性糖含量；而对于非抗性品种，SA提高了其叶片中的可溶性糖含量和可溶性蛋白质含量．降低了Vc含量。