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通过对脂质-马铃薯淀粉基可食膜在不同的储藏条件下储藏性能的研究，确定了适宜的储藏条件；将该膜应用于方便面调料的包装，通过对包装后的调料包在储藏过程中失重和油脂过氧化值的变化进行分析，进一步验证了脂质-马铃薯淀粉基可食膜具有优良的阻隔性能。
脂质-马铃薯淀粉基可食包装膜储藏性能研究
【摘 要】
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通过对脂质-马铃薯淀粉基可食膜在不同的储藏条件下储藏性能的研究，确定了适宜的储藏条件；将该膜应用于方便面调料的包装，通过对包装后的调料包在储藏过程中失重和油脂过氧化值
【机 构】
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吉林大学生物与农业工程学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2007年3期
【基金项目】
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吉林大学创新基金项目(200-CX);解放军总后军需部资助项目
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